今月の一言

ウイキョウの実です。
西洋ではフェンネルといい、魚や肉とよく合うので調味料として使われます。
また、カレーの香辛料として使われています。

冷えが原因の痛みに使われます。両側下腹から太ももの内側にかけての痛みや、胃痛に使います。あっためて痛みをとって、気を巡らせて胃腸の働きをよくします。

茴香は小茴香とも言います。小があれば大もある。そう、大茴香もあります。大茴香は中華料理の香辛料で使われます。八角とも言います。なかなか強烈な香りがします。台湾を旅行した時、町全体が八角の独特の匂いに包まれている感じがしました。